Voici un tableau et une courbe mettant en relation les 3 paramètres liés : poids / longueur / âge des bars. Les premiers tableaux, ont été faits par Madame Françoise Boulineau-Cotonéa.
ATTENTION ! Il y a une incertitude pour les âges supérieurs à 15 ans et il faut bien différencier Mâle ou Femelle!
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Exemple: (traits rouges) un bar de 5,100 kg mesure habituellement 78 cm (+ ou – 10 cm selon qu’il est maigre ou ventru), mais son âge est indéterminé à plus de 18 ans.
Par contre, un bar de 1,3 kg et de 50 cm est bien référencé : il a 7 ans 1/2 si c’est un mâle et 6 ans 1/2 si c’est une femelle : ce bar a donc eu l’occasion d’être papa 4 fois et maman 3 fois avec à chaque fraye un résultat efficace de 2 petits bars allant jusqu’à l’âge de la reproduction…
Si toutefois, la trop forte pression de la pêche industrielle ne vient pas s’ajouter à la mortalité “naturelle”. En effet, chaque espèce animale essaye de moduler sa fécondité et la vigueur physique de ses descendants pour faire face aux prédations ou maladies classiques.
Cependant si cette mortalité est trop forte, en touchant gravement les petits immatures ou les géniteurs prêts à frayer, il peut y avoir une rapide baisse des stocks par passage de la population en dessous d’une barre fatidique.
Tableau de croissance du bar en fonction de son âge
| Classes d’âge en années | Poids moyen en grammes | Poids moyen en grammes | Longueur moyenne en centimètres | Longueur moyenne en centimètres |
|---|---|---|---|---|
| Mâles | Femelles | Mâles | Femelles | |
| 1 | 5 | 5 | 7 | 7 |
| 2 | 52 | 52 | 13,5 | 13,5 |
| 3 | 244 | 244 | 20,9 | 20,9 |
| 4 | 378 | 374 | 27,5 | 27,7 |
| 5 | 575 | 643 | 32,4 | 33,3 |
| 6 | 671 | 864 | 34 | 36,3 |
| 7 | 840 | 1025 | 36,4 | 37,8 |
| 8 | 1197 | 1361 | 41,5 | 43,6 |
| 9 | 1432 | 1702 | 45,3 | 44,8 |
| 10 | 1510 | 1875 | 44,7 | 42,3 |
| 11 | 1427 | 2166 | 51,7 | 49,7 |
| 12 | 2095 | 2328 | 48,1 | 51,9 |
| 13 | 1811 | 2014 | 49 | 55,4 |
| 14 | 2758 | 3684 | 55 | 61 |
| 15 | 3135 | 2989 | 59 | 55 |
| 16 | 3800 | 4647 | 60 | 64,7 |