c’est un poisson plectognathe de la famille des sclérodermes, ses dents sont assez puissantes pour broyer la coquille de nombreux mollusques. Ses flancs sont comprimés, sa peau est rugueuse. Il se nourrit de moules, d’huîtres, de crabes et de crevettes, cependant il est omnivore et attaque des lanières de calmar ou des tronçons de sardines. Il vient même parfois se saisir d’un leurre souple. Sa taille minimale de capture est de 12 cm en Méditerranée. On le pêchera de mai à octobre par mer claire et temps chaud. On utilisera alors de la chair de moule ou de couteau, du crabe mou ou franc.