c’est une famille de poissons téléostéens comprenant le merlan, la morue ou le lieu jaune par exemple. Leurs nageoires ont des rayons souples, on retrouve de 1 à 3 nageoires dorsales. Les nageoires ventrales s’insèrent sous la gorge en avant des pectorales. La plupart de ces espèces possèdent un appendice mentonnier sous forme de barbillon, qui sert d’organe sensoriel destiné à détecter de la nourriture. Les gadidés peuplent les mers froides et tempérées, ils préfèrent généralement les fortes salinités. Ils vivent essentiellement à proximité du fond.