poisson allongé de section cylindrique, elles ont un barbillon mentonnier confirmant leur appartenance à la famille des gadidés. On en distingue 3 espèces, à savoir la lingue bleue, la lingue commune et la lingue de méditerranée. La lingue bleue occupe des eaux assez froides dont la limite sud est le large de l’Irlande. La lingue commune est présente du nord de la péninsule scandinave jusqu’au golfe de Gascogne, elle peut atteindre 1,80 m de long pour un poids de 30 kg. Elle vit à des profondeurs importantes, la plupart du temps supérieures à 80 m. Elle se nourrit principalement de grondins, de merlans, de poulpes et de langoustines. La lingue de Méditerranée est plus petite puisqu’elle ne dépasse pas les 90 cm.