l’orphie ou « aiguillette » est un poisson pélagique de la famille des bélonidés. Son corps est long, presque cylindrique, sa tête est précédée d’un bec garni de multiples dents acérées. Sa longueur maximale est de 70 cm pour 1 kg, elle est alors âgée de 3 ou 4 ans. Sa chair et son arrête sont vertes et peuvent faire douter beaucoup de monde quand à sa valeur culinaire, cependant certains vous témoigneront de leur goût pour ce poisson généralement boudé par le pêcheur. L’orphie arrive à la côte au printemps, pour quitter le rivage au courant de l’automne. C’est un poisson vorace qui n’hésite pas à attaquer des leurres volumineux destinés à la traque de poissons de taille plus importante. Plus active par beau temps et par mer d’huile, elle attaque à ce moment les leurres ou les appâts proposés par le pêcheur, jusqu’à la limite de l’échouage. Sa taille minimale de capture est de 30 cm sur la façade atlantique ainsi qu’en Manche et en Mer du Nord, elle n’est que de 12 cm en Méditerranée. On la pêche en général à la ligne flottante ou aux leurres par mer calme et chaude. Ses appâts de prédilection sont la fleurette de maquereau, la languette de céphalopode, le petit vif, le tronçon de sardine.