poisson cartilagineux, cette raie est caractérisée par son museau formant un angle aigu. La face ventrale est gris foncé, avec des lignes ou des petits points noirs, parfois aussi des marbrures noires. La face supérieure est d’un brun verdâtre, avec ou sans petites tâches blanches. Le pocheteau blanc aussi appelé « flat » atteint une taille maximale de 2,50 m pour un poids allant jusqu’à 100 kg. Cependant les adultes se tenant à des profondeurs comprises entre 100 et 500 m, on ne pourra espérer pêcher que des jeunes, à proximité immédiate de la côte. Cette raie se nourrit essentiellement de poissons de fond, de mollusques, de crustacés et de vers.