poissons de la famille des mugilidés. Leurs lèvres charnues, autour d’une toute petite bouche, sont très caractéristiques de l’espèce. Ils sont reconnaissables de par leurs nageoires dorsales, la première ayant 4 rayons épineux, la seconde n’étant constituée que de rayons mous. La ligne latérale est absente chez ce poisson dont les écailles sont de très grande taille. On le retrouve sur tous les types de côtes et dans tous les ouvrages portuaires. Les mulets évoluent souvent en bancs nombreux d’individus de la même taille, près de la surface. Ils se nourrissent de matières organiques en décomposition, dans les algues et dans la vase. Certaines espèces fréquentent parfois les eaux douces. Sa taille minimale légale de capture est de 20 cm. C’est un poisson très méfiant qui nécessite une pêche fine, en ce point la pêche du mulet à la mouche se développe dans de nombreux estuaires. La pêche au coup ou à la cuiller spécial mulet peut aussi porter ses fruits. Les mulets de mer, pêchés loin des ports et des eaux polluées sont très bons pour la consommation. On le recherchera à la néréide ou au morceau ou boyau de sardine, au pain, à la mousse ou à la pâte.