poisson pélagique de la famille des scombridés, il passe sa vie à pourchasser des proies tant ses besoins énergétiques sont importants. Il atteint sa maturité sexuelle à l’âge de 4 à 5 ans, il mesure alors 1 m à 1,2 m pour un poids de 16 à 27 kg. Il peut atteindre plus de 400 kg, sa taille minimale de capture est de 70 cm ou 6.4 kg. Le matériel devra être de qualité irréprochable, on pêchera le thon aux beaux jours, sauf en Corse où sa pêche est possible tout au long de l’année. On les pêche souvent à la traîne ou en dérive, les appâts les meilleurs seront alors les poissons gras et les gros mulets vivants.